ジャングルが深い西表島はシダ植物が多く生息しています。

上の写真は「ビーフチビ」と呼ばれていて、正式には「ホウビカンジュ」というシダ植物です。

ぜんまいのように先がクルっと丸まっていて、新芽はおいしく食べられます♪

和え物にしたり、煮物の横にちょっと添えたり。

収穫するのもとっても楽しいんですよ！